Förenklat kan man säga att Pan Bagnat är Salade Niçoise som smörgås. Namnet kommer från lokala provensalska dialekt av Niçard, där Pan-banhat betyder våt bröd. Det är ofta felstavat pain bagnat. Pan bagnat och Salade Niçoise (Salade Nissardo), tillsammans med Socca och Ratatouille (La Ratatouia Nissardo på provensalska) är starkt kopplade till staden Nice.
