Pan Bagnat

Förenklat kan man säga att Pan Bagnat är Salade Niçoise som smörgås. Namnet kommer från lokala provensalska dialekt av Niçard, där Pan-banhat betyder våt bröd. Det är ofta felstavat pain bagnat. Pan bagnat och Salade Niçoise (Salade Nissardo), tillsammans med Socca och Ratatouille (La Ratatouia Nissardo på provensalska) är starkt kopplade till staden Nice.

Ingredienser (4 portion)

4 runda mindre bröd
skivade tomater
skivad grön paprika
gröna bönor
svarta oliver
ansjovis eller tonfisk
olivolja
färsk basilika
salt
nymald svartpeppar
Variationer
skivade hårdkokta ägg
vinegrette
skivade rädisor
kronärtskockshjärtan
skivad lök

Tillagning

Dela bröden.

Fördela ingredienserna på bröden.

Njut med ett gott rosévin.

You May Also Like



* = Obligatoriskt fält