Enkel oxfilékänsla med fransyska och kantareller

Med kantareller och lite grädde kommer man långt i sommarköket.

Bönor i senap och timjan

Med en god bönsallad som kan ersätta potatisen om man så vill.

Fem timmars jerk-karré med mango-black bean salsa

Jerk är en populär kryddblandning och marinad från Jamaica. Den har bland annat smak av de inhemska kryddorna kryddpeppar och scotch bonnet pepper. Den senare ger en fruktig och het smak som matchar fläskkött och annat ljust kött. Köttet sköter sig själv i ugnen. Tänk bara på att mycket noggrant…

Daal

Indisk vegetarisk linssoppa med massor av smak och vitaminer.

Mustig höstsoppa

Smakrik, nyttig, god och värmande höstsoppa. Gillar man inte nån av ingredienserna så kan man utesluta den, eller ta en annan helt enkelt.

Toskansk bönsoppa

Ska man utse en nationalrätt för Toscana kommer bönsoppan (Zuppa di fagioli) garanterat till final och är mästerkocken Stefano Catenacci domare så kommer den antagligen att vinna. Enkel och rättfram, nästan lite bondsk i sin framtoning och gjord på soranabönor fångar den smaken och stuket på lanskapets kokkonst. Den är…

Lins- och bönsallad

Nyttig vegetarisk sallad med bönor och linser.

Chèvrelax på spenatbädd

Nyttig och smakrik laxrätt som är GI. Vill man göra den LCHF tar man bara smör istället för olivolja och vispgrädde istället för matlagningsgrädde.

Burritos med köttfärs

God tex-mex mat som man kan ta med sig på pick-nick. Desa burritos är både nyttiga och goda.

Cassoulet

Klassisk fransk kött, bön och korvgryta. En cassoulet blir ofta ännu godare dagen efter den gjorts.

Thailändsk biffsallad

Smakrik sallad med kött och massor av grönsaker.

Krämig grönsallad med ädelost

Matig och mycket smakrik sallad som kan användas som enda tillbehör till grillast kött.