Enkel couscoussallad

Lättare lunch eller middag för vegetarianen eller den som vill ha något fräscht.

Harissakyckling med couscous

En enkel rätt som passar både till fest och som matlåda.

Taginekyckling

Nyttigt marockanskt recept som tillagas i den speciella lergrytan som heter tagine.

Marockansk lammgryta

Kryddig men mild laktosfri lammgryta. Bjud gärna på hembakat lantbröd till.

Harissa

Populär nordafrikansk het kryddblandning.

Berbere

Etiopisk kryddblandning som kan användas ibland annat dorowat.

Nordafrikansk räkpilaff

Snabblagad allt-i-ett räkrätt med ras el hanout. Ras el hanout är en nordafrikansk kryddblandning som numera finns i de flesta välsorterade svenska mataffärer. Ras el hanout har inte nåt bestämt recept, men oftast ingår kryddnejlika, kardemumma, koriander, spiskummin, kanel, mald chilipeppar, muskot, peppar och gurkmeja.

Marockansk morotssallad med ingefära, koriander och chèvre

En mycket nyttig sallad med många härliga smaker.

African beef curry

Det här är en gryta som även tål att tillagas i större volymer. Och ju mer man gör, desto godare blir det. Det som blir över kan frysas in. African beef curry har lånat sina smaker från Sydafrikas mångkulturella kök med asiatiska inslag. Vill man fortsätta med det sydafrikanska temat…

Nordafrikansk kikärtssoppa

En härlig och snabblagad vegetarisk soppa med sting.

Afrikansk fruktkaka

En saftig och relativt nyttig kaka av sockerkakstyp med god smak av exotiska frukter. Känns detta recept för krångligt testa en vanlig sockerkaka.

African Raspberry

Amarula Cream är en likör från Sydafrika som får sin smak från marulaträdets exotiska frukter. Smaken är söt, gräddig och med smörkola- och jordgubbstoner. I denna lättblandade och söta cocktail tillsätter man i hallonlikör för att få bättre fruktighet.