En paella kan innehålla det mesta, man kan göra den på enbart skaldjur eller så blandar man skaldjur med fisk, kyckling eller kanin. Plura har ätit denna rätt ett otal gånger på olika platser runt om i Spanien och aldrig har de smakat eller sett likadana ut, alla har sitt…
Riktig slow food som tar sin tid men är väl värt besväret. En mustig, långkokt lammrätt där köttet faller från benen. Krämig risotto passar utmärkt till. Om det är svårt att hitta trumpetsvamp så går det bra med t ex karljohan, taggsvamp eller kantareller. Tips: Det går öven bra att…
En krångelfri familjemåltid med en härlig smak kokosnöt och grön curry. Passar även bra som matlåda.
Enklare variant på risotto som görs i ugn. Risotto kan bådeätas som tillbehör till kött eller fisk eller som förrätt eller lättare lunch.
Mycket enkel thairätt. Servera kokt ris till. Blir det nåt över är det en utmärkt matlåda.
Det finns flera rissorter som passar för risotto. Carnaroli är en av de bästa. Den ger en risotto med finstämd krämighet och karaktärsfulla al dente-korn. men då måste den koka till perfektion – varken för kort tid eller för länge. Smaka och åter smaka till det rätta stuket.
Klassisk grekisk vegetarisk rätt. Fyllda tomater funkar bäst varma men är även goda kalla.
Kycklingrätt med fler vitt skilda smaker som ändå samspelar till en god helhet.
Biff med hett sting. Servera med ris som är kokt med hälften av vattnet utbytt mot kokosmjölk.
Ticka masala är en indisk rätt som tros ha uppkommit i England. Tikka masala är vanligast med kycklingfilé, men tikka masala kan även göras med fläskfilé eller quorn. Chicken tikka masala går bra att frysa in och ha som lunchlåda. Servera tikka masala med ris, en enkel sallad med raita…
Indisk festrätt med massor av grönsaker. Kan serveras vegetarisk men blir godast med kyckling, lamm eller jätteräkor.