1 kg kokta räkor med skal
6 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 grön chili
1 dl olivolja
2 msk nypressad citron
salt

Skala räkorna, men lämna kvar skalet längst ut på stjärtarna.

Skölj räkorna under kallt vatten och torka dem torra med hushållspapper.

Skala vitlöksklyftorna och skär dem i tunna skivor.

Kärna ur och skiva eller hacka chilin fint.

Hetta upp oljan i en stor wok eller panna.

Tillsätt vitlöken och chilin och fräs under omrörning ca 1 minut.

Tillsätt räkorna och fräs ytterligare 1 minut under omrörning.

Smaka av med lite salt och pressad citron.

Servera räkorna direkt ur pannan vid bordet medan de fortfarande puttrar.

Doppa bitar av vitt bröd i oljan till.