Ännu en rätt som Plura stötte på i Soller. Servera den som en förrätt eller som en tapasrätt bland andra.
Moriska spett
Ingredienser (4 portion)
½ kg fläsk- eller lammfilé
2 vitlökar, hackade
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
persilja, hackad
2 msk olivolja
citron
salt och peppar
Tillagning
Skär köttet i ca 2 cm kuber, lägg i en bunke och tillsätt alla övriga ingredienser, blanda väl och ställ in i kylen minst en timme, gärna längre.
Trä sedan köttbitarna på spett och grilla dem runt om i ca 5 minuter.
Vid serveringen pressar man citron över spetten.
