Svärdfisken har ett fast och fint kött som gör den väldigt lämpad för att trä upp på spett och grilla. Servera svärfiskspetten med pommes frites och het mangosalsa.
Grillade svärdfiskspett
Ingredienser (4 portion)
600 g svärdfiskfilé
1 lime
Till pensling
färskpressad citron
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Skär svärdfiskfiléerna i 2-3 cm tjocka bitar. Klyfta limen. Trä upp på spett och varva svärdfisk och lime. Pensla med citron, salt och svartpeppar.
Grilla över kol eller på grillpanna. 2-3 minuter på varje sida.
Servera med pommes frites eller ris och till exempel het mangosalsa.
