Kastanjer från Medelhavsregionen är en delikatess och kan, om de ugnsrostad, ätas både som en enkel efterrätt eller som tillbehör till fågel. De kastanjeträd som har ätbara kastanjer växer bara undantagsvis i Sverige och då bara i de mest gynnsamma biotoperna i södra Sverige och de ger nästan aldrig någon användbar frukt.
1 kg färska kastanjer
50 g smör
havssalt
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ett kryss i toppen på varje kastanj med en vass kniv och bred ut dem i en långpanna.
Grädda dem i ugnen i ca 20 minuter. Kontrollera en kastanj så den är mjuk. Grädda annars 5 minuter till.
Skala kastanjerna och ät dem med smör och havssalt.
