500 g svenska äpplen
1 gul lök
2 msk fintärnad färsk ingefära
½ dl farinsocker
2 msk vinäger
2 msk russin
1 tsk kanel

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.

Lägg dem i en gryta och ägg i alla övriga ingredienser.

Koka på svag värme tills äpplena är mjuka, tar 10-15 minuter.