Grekisk ost är mer än feta och halloumi. Kefalotiri är till exempel en utmärkt ost som man kan använda till att göra den läckra förrätten saganaki.
Saganaki
Ingredienser (4 portion)
300-400 g kefalotiri
1 ägg
vetemjöl
olivolja
citronklyftor
Tillagning
Skär osten i cm-tjocka skivor.
Vispa upp ägget och häll mjöl på en tallrik.
Panera ostskivorna först i uppvispat ägg och sedan i mjöl.
Hetta upp oljan och stek osten i högst 1 minut på var sida.
Servera genast med citronklyftor.
