Pasta al forno di Sophia Loren

Detta är en bra bjudrätt tycker den napolitanska skådespelerskan Sophia Loren. I sin kokbok Recepies and Memories från 1998 skriver hon att pasta al forno är perfekt att förbereda i förväg och ta med till en fest och gratinera färdig där. Eller att ha med sig som en present. Eller att ta med sig färdig och avsvalnad på en picknick.

Detta är pasta al forno i napoleonsk stil. Här används blandfärs men nöt- eller kalvfärs går lika bra. Man kan dessutom blanda i lite av det man har: salami, parmaskinka, kokt skinka, bacon, rökt fläsk eller pancetta.

Den italienska béchamelsåsen är mycket tjockare än den franska. Besciamella blir som en vaniljkräm och flyter inte ut på samma sätt som den franska såsen. Självklart hävdar italienaren att såsen ursprungligen är italiensk. Det är denna sås man ska använda i lasagne och annan ugnsgratinerad pasta.

Ingredienser (6 portion)

Sophia Lorens gratinerade pasta
1 gul lök
olivolja
1 selleristjälk
1 morot
600 g blandfärs
1 dl rött vin
500 g passerade tomater
6 basilikablad
salt
svartpeppar
500 g penne eller anna kort, tjock pasta
2 ½ dl (ca 65 g) nyriven parmesan
Besciamella
6 dl mjölk
4 msk (50 g) smör
4 msk (40 g) mjöl
salt
svartpeppar
muskotnöt

Tillagning

Sophia Lorens gratinerade pasta: Finhacka löken och fräs mjuk och genomskinlig i några matskedar olivolja. Finhacka selleri och låt fräsa med. Finhacka morot och fräs. Blanda köttfärsen och bryn.

Tillsätt vin och låt koka in. Tillsätt passerade tomater och basilkablad och låt puttra minst en halvtimme. Rör om då och då. Såsen ska inte vara så blöt. Tillsätt vatten om den blir för torr. Smaka av med salt och nyvalen svartpeppar.

Besciamella: Värm mjölken. Smält smöret i en kastrull. En tjockbottnad kastrull sprider värmen bättre så att såsen inte bränner.

Vispa ner mjölet så att det blandar sig med smöret. Vispa in mjölken lite åt gången så att smör- och mjölblandningen löses upp.

Låt såsen koka upp och sjuda i ca 5 minuter. Rör hela tiden så att såsen inte bränner fast i botten. Bränd sås smakar inte gott.

Smaka av med salt, svartpeppar och nyriven muskotnöt.

Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan nästan färdig i rikligt med saltat vatten, häll av och blanda med hälften av köttfärssåsen. Sprid ut en tredjedel av pastablandningen i en ugnsform. Fördela över en tredjedel av resterande köttfärssås. Fördela även en tredjedel av besciamellasåsen respektive osten. Upprepa i två lager till. Avsluta med besciamella och parmesan. Gratinera ca 20 minuter till fin färg.

Fram till den avslutande gratineringen kan rätten förberedas och förvaras plastad i kylskåp. Täck med aluminiumfolie och låt först bli genomvarm i 20-30 minuter, ta sedan av folie och grädda till fin färg.

You May Also Like

1.Sbnkjl

tadalafil generic date - tadalafil half life tadalafil buy online
2.Acmovc

purchase tadalafil - ebay tadalafil 20mg buy tadalafil generic online
3.Mdttth

sildenafil vs tadalafil - tadalafil powder purchase tadalafil
4.Mnbizr

buying tadalafil online safely - site tadalafil online reviews
5.Fbjapz

tadalafil citrate - tadalafil uses tadalafil 5mg
6.Wvllql

Ipvowl - provigil generic Hvcara lloscz
7.Hbkcbm

Mckbti - buy tadalafil Jidukl yfoslz
8.Iixjdj

Rjjlwc - furosemide 40 mg Hldinf vzdvhw
9.Ezhbqb

Xjgiog - fluoxetinesx.com Jogvkx dscywg
10.Xacqhe

Diieiy - cialis generic pharmacy Qdeakn ncobyf
11.Uirtcy

Djfntn - sildenafil 25 mg tablet price Yrudna xzxyme
12.Cemkfn

Hhxvfh - help write my bio Eppoti kjywff
13.Xvnkcg

Ijchgo - viagra price uk Onhxcs ukrygm
14.Uwphkp

Nvpagv - short stories to write an essay on Dhyodf xjlgkj
15.Gqhhvt

Ulhzop - how to get propecia uk Jkkivz efwjbb
16.Vdjycq

Clbahs - viagra zamiennik bez recepty Qnojng abzpxe
17.Pmyjbm

Abfozl - buy propecia 5mg online Vlhdxk pxsnyg
18.Mxerne

Pfohij - research paper gmo Tlbxtc norkbv
19.Adxlbs

Yikeby - how much sildenafil is in 100mg viagra Zorcoo vrqzou
20.Qmbvwu

Gsnewk - professional research paper writers Oiloxo niitrh
21.Cpmufg

Uyvela - buy furosemide online Stqwdo ltyiyg
22.Dljgcu

Wyweso - cialis vardenafil online Wjuxqt zqkdgf
23.Evzsmg

Huketr - silagra tablets online Rqzbgk nkfjhb
24.Jnnmdy

Csforl - silagra 456 Yjtpot ixxgwz
25.Gwvsfh

Uogxvj - tadacip online uk Doumkr ljqxpe
26.Pvoqkl

Odcvhg - avanafil 200 Qsrith hrcnfz
27.Fwyhim

tadacip 20mg tablet - tadacip 43690 cheap tadacip
28.Xaqzeh

plavix 75 mg - plavix 5 mg plavix 75 mg buy online
29.Kshcud

ed over the counter pills that work - ed pills sold at gas stations best ed otc pills
30.Sogjqj

contraceptive pill levlen ed - best ed pill viagra or cialis microgynon 30 ed pill
31.Gjsbhk

viagra sildenafil - sildenafil te koop goedkope sildenafil kopen zonder recept
32.Rieion

comprar viagra generico barato - comprar viagra online espaГ±a viagra in spain
33.Zduxxe

buy bactrim ds - buy generic bactrim online bactrim 800 160
34.Lvahgu

cialis 100mg for sale - cialis professional 40 mg pills cialis 150 mg
35.Tfmofk

usa tadalafil - superatad generic cialis 60 mg
36.Ryjpad

cymbalta price in canada - cymbalta medicine buy brand name duloxetine
37.Vwgqme

synthroid 0.05mg cost - levothyroxine 25 mg price synthroid 137
38.Wvegnd

amoxicilin no prescription - antibiotics without a doctor’s prescription walmart amoxicillin price
39.tadalafil generic

tadalafil 40 https://nextadalafil.com/ tadalis sx tadalafil daily use
40.tadalis sx

tadalafil max dose https://pulmoprestadalafil.com/ tadalafil online generic tadalafil united states
41.tadalafil 40 mg from india

generic tadalafil 40 mg https://extratadalafill.com/ tadalafil 40 tadalafil
42.order tadalafil

tadalafil 30 mg https://superactivetadalafil.com/ buy tadalafil us 40 mg tadalafil
43.Nwddod

viagra cialis vardenafil order online - buy vardenafil vardenafil online pharmacy
44.tadalafil generic

tadalafil https://nextadalafil.com/ tadalafil 40 mg tadalafil
45.tadalafil 40

buy tadalafil us https://pulmoprestadalafil.com/ buy tadalafil us what is tadalafil
46.buy tadalafil us

40 mg tadalafil https://extratadalafill.com/ generic tadalafil united states 40 mg tadalafil
47.tadalafil dosage

generic tadalafil 40 mg https://superactivetadalafil.com/ generic tadalafil 40 mg tadalafil gel
48.Qzwybx

vardenafil online india - vardenafil reviews men buy vardenafil professional online
49.tadalafil

tadalafil 30 mg https://tadalafilgenc.com/ 40 mg tadalafil tadalafil tablets
50.tadalafil generic

tadalafil 60 mg for sale https://tadalafilgenc.com/ tadalafil 40 mg from india 40 mg tadalafil
51.Wugjbd

canadian drug stores - canadian online pharmacy viagra canada pharmacy
52.tadalafil online

40 mg tadalafil https://pulmoprestadalafil.com/ tadalafil tablets tadalafil 30 mg
53.tadalafil gel

tadalafil gel https://extratadalafill.com/ order tadalafil tadalafil daily use
54.tadalis sx

buy tadalafil https://superactivetadalafil.com/ tadalafil tadalafil 30 mg
55.tadalafil 40 mg daily

tadalafil 40 mg from india https://nextadalafil.com/ what is tadalafil tadalafil generic
56.Wniopc

tadalafil india 10 mg - paypal cialis tadalafil 10mg canada
57.Otvune

where to viagra online - female viagra brand name in india best viagra prices
58.Jodxaz

vardenafil for women - erectylelvt vardenafil online reviews
59.Xpmjrh

generic vardenafil vardenafil - buy vardenafil viagra online vardenafil vs viagra
60.Cjkogn

ivermectin for human - ivermectin cream 5% ivermectin for human
61.Bulues

sildenafil india brand name - can i buy viagra over the counter usa sildenafil tablet online india
62.Qhnizg

cialis 200.00 coupon - generic cialis uk pharmacy tadalafil prices 5mg
63.Fonkdt

prednisone over the counter australia - prednisone 50 mg canada prednisone 10 mg tablet price
64.Ugurnk

free vardenafil samples - vardenafil coupons manufacturer generic vardenafil 20mg
65.Abmjlt

price lyrica 300 mg - lyrica 75 mg price in canada lyrica 200
66.Iecewx

buy azithromycin zithromax - zithrognr zithromax 100mg online
67.Wdxxsj

prednisolone 10 mg cost - buy prednisolone tablets 5mg uk prednisolone cream uk
68.Nseebd

ivermectin 80 mg - stromectol for sale stromectol generico
69.Qpfwnj

sildenafil pharmacy australia - sildenbot.com viagra best price
70.Pmgaai

lasix 40mg - furosemide 20 mg doxycycline uk pharmacy
71.Zhvfbh

dapoxetine hydrochloride tablet - buy priligy dapoxetine online cialis 20 mg daily use
72.Wsvgoy

best ed pill - ed pill on shark tank buy ed pills with paypal
73.Xdllrr

no prescription prednisone - genepredni prednisone 10mg
74.Synygw

modafinil moa - order modafinil provigil cost
75.Uodpnc

accutane medication - accutane cost canada isotretinoin 40 mg
76.Udcnpd

antibiotics without a doctor‘s prescription - buy amoxicilina noscript where to buy amoxicillin
77.Uyacbu

generic vardenafil safety - buy vardenafil in canada free vardenafil
78.Weuwko

stromectol for humans for sale - where can i buy stromectol ivermectin price usa
79.Rhcqjt

tadalafil chewable tablets - cialis daily coupon tadalafil 25mg
80.Qbqkwf

stromectol 6 mg dosage - stromectol 12 mg ivermectina 6mg
81.Vhzioy

accutane cost online - best accutane coupon accutane price nz
82.Fxipfa

lyrica 100 mg price - buy lyrica 50 mg canadian pharmacy no prescription needed
83.Flyica

antibiotics for sale amoxicillin - antibiotics for sale amoxicillin buy amoxicilin 500 mg online canada
84.Xzeghe

viagra substitute over the counter - where can i buy real viagra order viagra online cheap
85.Ccdpmd

buy tadalafil in india - price of generic cialis cialis 60


* = Obligatoriskt fält