Nudlar med citronkyckling

Fräsh och snabblagad nudelrätt med mycket smak. Vill man ha lite mer hetta kan man servera med sweetchili-sås.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

1 msk olja
3 kycklingfiléer
finrivet skal av 1 citron
½ dl färskpressad citron
1 msk råsocker strö
1 msk riven färsk ingefära
1 msk majsmjöl
3 dl kallt vatten
200 g äggnudlar
150 g frysta gröna ärtor
150 g frysta gröna bönor
1 dl rostade cashewnötter

Tillagning

Strimla kycklingfiléerna. Stek strimlorna i lite olja i ca 5 minuter. Lägg på ett fat.

Häll vatten i stekpannan tillsammans med citronskal och saft, råsocker och ingefära.

Blanda majsmjöl med lite vatten och tillsätt under vispning. Koka upp.

Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra några minuter.

Koka nudlar och grönsaker i ca 4 minuter. Låt därefter rinna av.

Blanda nudlar och kyckling. Servera med grovhackade cashewnötter.

Fler liknande recept