Blinier

Blinier är ryska plättar bakade med bovetemjöl. De passar utmärkt med löjrom, finhackad lök och gräddfil. Speciellt på nyårsafton.

[ssba-buttons]

Ingredienser (25 portion)

10 g jäst (ca 2 tsk)
2 ½ ljummen mjölk
1 ½ bovetemjöl
1 dl vetemjöl
¾ dl gräddfil
1 äggula och 1 äggvita
1 krm salt

Tillagning

Rör ut jästen i mjölken och lös upp.

Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt.

Vispa smeten slät och låt jäsa i cirka 30 minuter.

Vispa äggvitan hård och blanda ner den försiktigt i smeten.

Grädda tunna blinier i en plättlagg och servera omedelbart, medan blinierna är varma.

Fler liknande recept