Ostsufflé

Snyggt tillbehör till finmiddagen. Ostsufflé är betydligt enklare att göra än det ser ut.

Hummerbakelse

Festlig och lyxig smördegsbakelse med hummer som garanterat gör succé på nyårsfesten. Receptet ger ca 10 hummerbakelser.

Tournedos

En av livets absoluta njutningar är en mör köttbit som stekts till perfektion. Vad som är perfektion varierar såklart beroende…

Potatisbakelse

Billigt men ändå gott och lyxigt tillbehör till stekt eller grillat kött till exempel en Filet Mignon.

Havsabborre som i Livorno

Havsabborre med tomater och selleri pch en skjuts av vitlök – rätt upp och ner. Sådan naken mat ställer stora…

Hummerglass på örter

Denna exklusiva förrätt är väldigt god och passar att överraska några riktigt trevliga vänner med. Foto: Klas Andersson.

Hummer thermidor

Klassiskt franskt hummerrecept som finns i många mer eller mindre korrekta versioner. Ugnsgratinerad hummer är en perfekt förrätt i en…

Piggvar i ugn

Piggvar är en stark kandidat till titeln världens godaste fisk. Piggvar må vara lite dyr att köpa, men den kräver…

Bresaolalindad fläskfilé med sparrissås

Festlig och smakrik fläskfile med italiensk bresaola. Den italienska lufttorkade nötköttet bresaola görs av nötlår som lufttorkas i 2-3 månder…

Bolli Stolli

Dekadent champagnedrink med hög alkoholhalt.

Chateaubriand

Köttig rätt som enligt legenden skapades av kocken hos den franske författaren, statsmannen och greven François-René de Chateaubriand. Passar som…

Filet mignon

Kötträtt som nästan blivit svensk husmanskost. Filet mignon, bearnaisesås, kokta grönsaker och potatis är en klassiker.