Pannkaka är en billig och omtyckt vardagsmat. Den äts oftast på torsdagar i Sverige och enligt gammal tradition så äter man även ärtsoppa före pannkakan. Man lagar rätten genom att göra en smet av ägg, mjöl, salt och mjölk. Vissa smaksätter även smeten med vaniljsocker. Smeten vispas noggrant så att eventuella klumpar försvinner. Sedan hettar man upp en stekpanna på spisen, smälter smör inför varje pannkaksstekning och häller i ett tunt lager smet som gräddas till gyllenbrun färg på båda sidor. Servera med valfri sylt och grädde eller glass.
Pannkaka
