Detta blir lite som en tacopaj, men med en omelettbotten istället för pajdeg. Man kan göra den på lite olika sätt. Ett alternativ är att bre ut köttfärsen på omeletten, täcka med ost och grilla i ugnen. Ett annat alternativ är som beskrivs nedan: att bre ut köttfärsen och toppa med gräddfil, knaprigt bacon, tomater och basilika.
Ät omeletten som hel måltid tillsammans med en sallad eller servera den som snack, förrätt eller mellanmål, varm eller ljummen.