Deg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning
150 g riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Mixa smör och mjöl, gärna i matberedare, till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg.

Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen c:a 10 minuter.

Vispa ägg och grädde, tillsätt osten.

Smaka av med salt och peppar.

Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda c:a 20 minuter tills pajen stelnat. Låt svalna.