12 medelstora potatisar, helst mjölig sort
olivolja
havssalt

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och klyfta varje potatis i fyra delar.

Koka dem i 5 minuter i lättsaltat vatten.

Smörj en ungsplåt med lite olivolja.

Låt potatisen rinna av i ett durksslag och fördela den på plåten.

Salta och strö torkad timjan över potatisen.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter tills potatisen fått fin färg och är mjuk innuti.