Skirat smör är gott att servera till bland annat fisk. Skirat smör är dessutom bättre att steka i eftersom det inte bränner vid lika lätt som vanligt smält smör.
Skirat smör
Ingredienser (1 portion)
100 g smör
Tillagning
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull utan att bränna vid.
Häll över smöret i en skål eller kanna och låt stå en stund, så att restprodukterna lägger sig på botten av kärlet.
Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
