600-700 g kycklingfilé
2 burkar kokosmjölk (800 g)
2 msk röd currypasta
140 g bambuskott på burk
haricots verts
1/2 dl fish sauce
1 lime
1 msk strösocker
1 röd chilifrukt

Skär kycklingfilén på längden i lagom bitar.

Koka kokosmjölken tillsammans med rödcurrypastan i en stor kastrull.

Tillsätt fisksås och strösocker och koka upp igen.

Lägg i kycklingfilén.

Lägg i grönsakerna och pressa i limejuice när kycklingen är klar.

Garnera med röd chili. Servera med kokt ris.