800 g räkor med skal
250 g äggnudlar
1 squash
4 salladslökar
1 röd paprika
250 g färsk broccoli
1 röd chilirukt
rapsolja
2 msk sweet chilisås
2 msk japansk soja
2 msk fishsauce

Skala räkorna.

Koka nudlarna.

Skär grönsakerna i stavar eller klyftor.

Strimla också chilifrukten, kärnorna noggrant borttagna, i tunna strimlor.

Hetta upp rapsolja i wok eller större stekpanna. Lägg i grönsakerna och stek dem nätt och jämnt mjuka.

Smaksätt med sweet chilisås, soja och fishsauce.

Lägg i räkorna och woka ytterligare någon minut.

Vänd ner de avrunna nudlarna.