Räkcrêpes

Crêpes med räkfyllning som är enkla att göra och förföriskt goda. Ät en krispig grönsallad med vinegrette till och drick ett gott sauvignon blanc-vin.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

8 st tunna pannkakor
4 dl grädde
beurre manié (pastaredning på lika delar smör och mjöl)
salt
vitpeppar
3 msk pressad citron
0,5 dl färsk dill
150 g skalade räkor
smör
1 dl grovt riven grevé-ost
4 citronklyftor

Tillagning

Koka upp grädden. Sätt ugnen på 200 grader.

Klicka i beurre manié under ordentlig omrörning. Koka i några minuter. Upprepa tills konsistensen är bra.

Krydda med salt, vitpeppar, den pressade citronen och dillen.

Ta bort kastrullen från plattan och blanda i räkorna.

Dela fyllningen lika mellan de åtta pannkakorna och vik ihop dem. Lägg dem i en smord form. Strö på den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen tills osten smält.

Fler liknande recept