En klassisk maträtt där kvalitén på råvarorna är mycket viktig. Enklast är att köpa färdigmald nötfärs, men är man duktig på att skära och skrapa bort senor gör man med fördel sin färs själv.
Råbiff
Ingredienser (4 portion)
600 g nötfärs
2 dl hackade rödbetor
1,5 dl finhackad hul lök
1 dl kapris
4 st äggulor
salt
peppar
Tillagning
Forma nötfärsen till en rund biff med händerna. Ruta den med en kniv.
Lägg tillbehören i grupper bredvid köttet.
Dekorera med äggula på nötfärsen. Gör en liten grop först.
Salta och peppra efter tycke.
