Potatispuré är ett lite lyxigare alternativ till potatismos. Använd helst en mjölig potatissort som t.ex. King Edward.
Potatispuré
Ingredienser (4 portion)
600 g mjölig potatis
1 ½ dl mjölk
1 ½ dl grädde
50 g smör
salt
vitpeppar
Tillagning
Koka potatisen och låt den ånga av.
Pressa i potatispress.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa till ett luftigt mos med en ballongvisp eller elvisp.
Smaka av med salt och peppar.
