Pocherade ägg, eller förlorade ägg om man så vill, är ett festligare sätt att servera kokt ägg på. Passar extra bra till brunchen.
Pocherade ägg
Ingredienser (4 portion)
1 ½ liter vatten
4 ägg
1 msk ren skånsk ättika (24 %)
2 tsk salt
Tillagning
Koka upp vattnet.
Tillsätt ättika och salt.
Sänk till medelvärme och vänta tills vattnet sjuder.
Knäck äggen ett i taget i en kopp.
Sänk koppen till vattenytan och låt ägget försiktigt glida ner i vatten.
Låt ägget sjuda i c:a 3-4 minuter, tills vitan stelnat.
Ta upp med hålslev.
Upprepa med reststerande ägg.
