
En nyttig och god makaronipudding. Servera med rårivna morötter och använd inte snabbmakaroner.
5 dl gammeldags makaroner
250 gram rökt skinka i bit
1 purjolök
1 msk smör
80 gram riven lagrad ost
3 ägg
4 dl standardmjölk
salt
nymald svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka makaronerna nästan färdiga i rikligt med lättsaltat vatten.
Tärna skinkan.
Slanta purjolöken i och fräs den mjuk i lite smör.
Blanda makaroner, skinka, purjolök och ost i en stor smord form.
Vispa äggstanningen (ägg, mjölk, salt och peppar) och slå den över.
Grädda makaronipuddingen i 35-40 minuter.