Goda fiskbiffar som kan serveras som fiskburgare i bröd eller med tillbehör som potatatspuré, skirat smör och rårörda lingon.
Laxenbergare
Ingredienser (4 portion)
500 g laxfilé
100 g rökt lax
1 ½ dl matlagningsgrädde
1 ägg
salt
vitpeppar
1 ½ dl ströbröd
Tillagning
Lägg laxen i matberedare, salta och peppra lätt.
Kör till en en jämn smet genom att tillsätta grädden lite åt gången.
Tillsätt ägget och mixa ordentligt. Låt stå en stund.
Forma till biffar.
Blanda ströbröd med mer salt och vitpeppar och vänd biffarna i detta.
Stek frasiga på medeltemperatur.
