Havtorn växer i huvudsak längs våra sydliga kuster. De halvhöga buskarna trivs bäst i soligt läge. Havtornsmarmelad får en härligt orange färg och passar som pålägg, till grönmögelost och getost, men kan även ringlas över vaniljglass.
Havtornsmarmelad
Ingredienser (1 portion)
500 g havtornsbär
1 ½ dl vatten
½ tsk pektin
375 g strösocker
Tillagning
Koka havtornsbär och vatten i 5 minuter.
Passera bären.
Pektinet blandas med lite strösocker och rörs ner
i bärmassan.
Koka i 2 minuter.
Rör därefter ner resten av sockret och koka i fem minuter till.
Häll sylten på uppvärmda burkar.
