400 g bläckfiskringar
1 ½ liter rapsolja
vetemjöl
ströbröd
2 uppvispade ägg
salt
citronklyftor till servering

Vänd bläckfiskringarna först i mjölet, sen i äggblandningen och avsluta med ströbrödet.

Lägg åt sidan en stund för att stelna lite.

Hetta upp oljan till 180 grader.

Fritera hastigt i ca 1-2 minuter, fiska upp med hålslev när de är gyllenbruna.

Låt dem svalna.

Salta.

Servera med citronklyftor.