Fettuccine Alfredo

Den här rätten komponerades 1914 av Alfredo di Lelio i Rom när han försökte hjälpa sin gravida hustru att få tillbaka aptiten. Denna milda, krämiga pastasås smakar som bäst när den serveras genast efter tillagning.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

400 g fettuccine
50 g smör
3 dl riven parmesanost
3 dl grädde
3 msk hackad persilja, gärna bladpersilja
salt
svartpeppar

Tillagning

Koka pastan enligt anvisningar.

Smält smöret på låg värme i en kastrull.

Tillsätt parmesanost och grädde och låt sjuda under omrörning. Låt såsen tjockna.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Häll såsen över pastan och dekorera med persilja.

Fler liknande recept