
En användbar sås som passar extra bra till kraftiga stekar. Denna enkla rödvinssås går snabbt att laga till.
En användbar sås som passar extra bra till kraftiga stekar. Denna enkla rödvinssås går snabbt att laga till.
1 schalottenlök
1+2 msk smör
2 msk råsocker strö
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk balsamvinäger
4 msk koncentrerad kalvfond
1 msk maizena majsstärkelse
salt
nymald svartpeppar
Finhacka schalottenlöken.
Stek schalottenlöken i 1 msk smör i en kastrull utan att den får färg.
Tillsätt råsocker, vin, vatten, balsamvinäger och koncentrerad kalvfond.
Koka upp.
Rör ut maizena med lite kallt vatten och häll det i såsen.
Koka upp och sila bort löken.
Smaka av med salt och peppar.