175 g mörk choklad (70%)
5 ägg
2-3 msk strösocker

Separera äggen i gulor och vitor.

Bryt chokladen i bitar och smält i ett vattenbad på spisen.

Låt chokladen svalna lite och rör därefter försiktigt ner äggulorna och sockret.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp.

Rör mer en matsked äggvita i chokladsmeten.

Tillsätt chokladsmeten till resten av äggvitan och vänd ner äggvitan försiktigt i chokladen.

Fördela i portionsformar och ställ kallt i minst 4 timmar.

Servera med vispad grädde.