
Klassisk svensk husmanskost som är både söt och sur och full av nyttiga bönor. Fuska inte med blötläggningen av de bruna bönorna.
Klassisk svensk husmanskost som är både söt och sur och full av nyttiga bönor. Fuska inte med blötläggningen av de bruna bönorna.
4 dl bruna bönor
1 liter vatten
salt
2 tsk ättiksprit
2-3 msk ljus sirap
1 msk potatismjöl
400 g rimmat fläsk
smör
peppar
Blötlägg bönorna 8-10 timmar i rikligt med vatten (½ msk salt/liter).
Häll av vattnet och koka bönorna i nytt saltat vatten under lock c:a 2 timmar tills de är mjuka.
Smaksätt med ättiksprit, sirap och eventuellt mer salt.
Red av med potatismjöl och koka upp.
Stek fläsket i smör i stekpanna så det får en fin krispig yta. Peppra lite.