Ångbåtsbiff – Biff anno 1926

Kommer du ihåg hur en gammaldags biff med lök smakade? En sådan där som serverades på olika ölkafeer och enklare matställen ända in på 1960-talet. Hittar du den idag är det kanske under beteckningen ångbåtsbiff. Det här är ett typiskt recept i Husmoderns kokbok, 17:e upplagan, utgiven 1926. Denna klassiska…

add comment

Bagarbysoppa

Matig förrättssoppa eller lättare lunch. Receptet är skapat av Christer Lingström och serverades på hans stjärnrestaurant Edsbacka Krog i Sollentuna från 1985 fram till den stängdes i februari 2010. Bagarby är en stadsdel i Sollentuna.

add comment

Kokta kräftor

Kokta kräftor är en självklarhet till sensommarens kräftskiva. Tidigare fanns det en lag som reglerade när man fick fiska kräftor, men sedan 1994 är det fritt fram att njuta av härligheterna när man vill. Tänk på att kräftorna bör vara döda när man tillagar dem. Om de inte är det…

add comment

Nationaldagsbakelse

Sveriges nationaldag, den 6 juni, började firas så sent som 1983. Fram tills dess hette den svenska flaggans dag. Helgdag blev nationaldagen så sent som 2005.

add comment

Äkta maskrosvin

Det finns många ätliga ogräs. Av maskrosen vackra blommor kan man till exempel göra maskrosvin. Sedan 1994 är det lagligt till och med för svenskar att tillverka vin och starköl för eget behov. Maskrosvin kan lagras några år om det står eller ligger svalt.

add comment

Pizzasallad

Att pizzasallad bara serveras i Sverige torde inte vara någon hemlighet längre. Som upphovsman nämns dock oftast en äkta italienare nämligen Giuseppe “Peppino” Sperandio. Signore Sperandio drev Sveriges första specialiserade pizzeria, Pizzeria Piazza Opera i Stockholm, som öppnade år 1969.

add comment

Kanelbullar

På det svenska fikabordet är kanelbullar en självklarhet. Kanelbullen skapades strax efter att det första världskriget tagit slut. Kanelbullarna har till och med en egen dag sedan 1999, den infaller den 4 oktober. Kanelbullar är godast att avnjuta med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk.

add comment