Panforte di Siena (medeltida kryddkaka)

Siena, söder om Florens och dess rival sedan medeltiden, är en oemotståndlig stad högt upp på en kulle med utsikt över den toskanska landsbygden. För det mesta lugn och vilsam. Lätt att gå vilse i trots det naturliga centrumet, det stora, skålformade torget Piazza del Campo, navet som staden växer…

add comment

Mint julep

En svalkande drink/cocktail från den amerikanska södern. Drinken är mycket gammal och dess ursprung är okänt. Första gången den nämns i text är 1803 i en bok av John Davis. Sedan 1938 är mint julep den traditionella drycken vid den berömda amerikanska galopptävligen The Kentucky Derby. Där det under två…

add comment

Chokladmuffins

Stora bulliga USA-inspirerade chokladmuffins har gjort ett ostoppbart segertåg genom den svenska café-djungeln det senaste årtiondet. Godast att njuta tillsammans med en välgjord cappuccino eller caffelatte. Receptet är beräknat för 12 stora muffins. Vill man ha ett enklare recept på muffins så finns det enkla chokladmuffins eller varför inte de…

add comment

Mina smaker från Provence

För något år sedan kom Melker Anderssons kokbok med mat han lagar hemma till sin familj. Nu är det hans parhästs, Danyel Couets, tur att bjuda in till sitt hemmakök i receptsamlingen Mina smaker från Provence. Och hos Danyel, precis som hemma hos Melker, är det långt ifrån samma mat…

add comment

Vår kokbok

Coops (fd: KF:s) provköks Vår Kokbok har haft en given plats i många svenska kök sedan den först introducerades under hemmafruns gyllene årtionde, 50-talet. Matlagningen i Sverige har genomgått många faser under dessa nästan 60 år och faktum är att detta är den 25 utgåvan av detta standardverk. Vår Kokbok…

add comment

Paul grillar

Att grillning är själva urmetoden för tillagning av mat för människor slår Paul Svensson fast redan i inledningen av boken. Men även om Paul tar grillning smakmässigt ett par steg längre än stenåldersmänniskan så har han en sak gemensamt med våra förfäder, han grillar nästan allt och han gör det…

add comment

Välkommen på middag!

Carl Jan Granqvist gjorde en gång ett genusuttalande med nåt i stilen att män skriver drömska kokböcker med recept som kräver ett fult utrustat restaurangkök och kvinnor skriver praktiska kokböcker som verkligen går att laga till i ett vanligt kök. I sin senaste kokbok direkt från villaköket i Kungsladugård, Välkommen…

add comment