Det finns flera rissorter som passar för risotto. Carnaroli är en av de bästa. Den ger en risotto med finstämd…
Tagliata di chianina con parmigiano, rucola e balsamico heter denna rätt på italienska.
Ska man utse en nationalrätt för Toscana kommer bönsoppan (Zuppa di fagioli) garanterat till final och är mästerkocken Stefano Catenacci…
Havsabborre med tomater och selleri pch en skjuts av vitlök – rätt upp och ner. Sådan naken mat ställer stora…