Pasta med aubergine och tomat. I Sicilia är man tokig i auberginer och äter dem i alla dess former.
En extrasnabb carbonara som är klar på 15 minuter! Vill man ha den lite rinnigare kan man tillsätta lite créme…
Det här är inget klassiskt recept för Umbria. Regionen är dock känd för svarta oliver och svamp, förutom tryffel.
Den italienska kryddblandningen gremolata består av den kulinariska treenigheten citronskal, bladpersilja och vitlök. Gremolata passar till kyckling, fisk och fläsk.
Klassisk pastarätt som är det närmsta man kommer spaghetti med köttfärssås i Italien.
En tidig morgon åkte jag med en taxichaufför i Stockholm som kände igen min röst från radioprogrammet Meny. Direkt började…
En av de mest kända pastarätterna i Italien men inte så populär i Sverige ännu. Enligt legenden introducerades rätten i…
Det finns otaliga varianter av det här receptet, men frågan är om inte det här är det som lättast ger…