Jag använder ofta charkprodukter som smakbärare i olika maträtter, det är ett smidigt sätt att plocka fram mycket smak. Och…
Järpe är som alla vet en vild fågel, en välsmakande skogshöna som trivs bäst i granskogar. Den påminner om orre…
Röding är en vacker fisk som passar bra att baka i ugnen. Här är den fylld med grönsaker som ger…
Billigt men ändå gott och lyxigt tillbehör till stekt eller grillat kött till exempel en Filet Mignon.
Havsabborre med tomater och selleri pch en skjuts av vitlök – rätt upp och ner. Sådan naken mat ställer stora…
Hemlagad Chicken Kievs behöver inte innebära timmar i köket. Detta är en enkel och snabb variant på klassikern Chicken Kiev.
Baba ganoush är en aubergine-baserad dipp, som görs på lite olika sätt i hela Orienten. Baba ganoush serveras både som…
Klassisk grekisk vegetarisk rätt. Fyllda tomater funkar bäst varma men är även goda kalla.
Att fritera är inte helt livsfarligt, däremot är nyfriterat farligt gott. Fritering är en tillagningsteknik som är mycket uppskattad. Man…
Matig förrättssoppa eller lättare lunch. Receptet är skapat av Christer Lingström och serverades på hans stjärnrestaurant Edsbacka Krog i Sollentuna…
