Fetaostlax

Fetaostlax håller på att bli en modern klassiker när svenskarna överger fettskräcken. Ett lager med smulad fetaost gör den tråkigaste frysdisklaxen till en smakrik rätt på under en halvtimme. Servera med kokt potatis eller om man äter LCHfF eller GI så serverar man med till exempel kockt broccoli.

Ugnsbakad lax på vindoftande grönsaksbädd

En lättlagad spansk inspiration som förgyller sommardagarna. Jag tar ofta med mig den ner till stranden och äter den lufttempererad, vilket blir ett skönt sätt att tillbringa dagen på. /Hannu Sarenström

kall kokt lax med pepparotssås

Smaskig och festlig LCHF-rätt med svenska smaker.

Inbakad lax

Ganska billig men ändå festlig och god fiskrätt med laxfilé. Smördegen kan man antingen göra själv enligt det skapligt enkla bifogade receptet eller köpa färdig, antingen fryst eller kyld, i butik. Servera med kokta grönsaker och kokt potatis. Är man det allra minsta äventyrlig kan man enkelt göra sin egen…

japansk laxfilé i ugn

Härlig laxfilé i ugn med sushi-smaker. Är man extra förtjust i wasabi kan man tom ta lite mer än det största mängden.

Fisk- och skaldjursburgare

Köp aldrig färdiga burgare – de skall vara hemlagade! Av kött eller viltfärs, eller som här, av fiskfärs.

Gravad lax med vattenmelon och fetaost

Gravad lax måste vara den bästa vardagsmaten. Den är ju bara att skiva upp. Det finns bra färdiggravad lax att köpa men det är busenkelt att grava själv (och mycket billigare) så här finns inget att skylla på. Vattenmelon och fetaost är gott ihop,. Grava minst dubbel mångd lax så…

Lax med ingefära och apelsin

Det här är snabbt, enkelt och mycket friskt. Ingefära luktar citrus, och den passar mycket bra ihop med apelsin.

Lax på lime- och vitlöksbädd

Smaskig och nyttig lax med pistagenötter, sweet chillisås, vitlök och lime. Servera med kokt pressad potatis eller ris och sugar snaps.

Västerbottensgratinerad lax

Läcker och smakrik lax till julbordet.

Ugnsbakad forell med pepparrotssås

Pepparrot och fisk är en förträfflig kombination, tycker jag. Dessutom piggar de kokta rödbetorna upp den annars lite bleka rätten.

Laxburgare, guacamole och hemgjord coleslaw

Hemgjord burgare av laxkött är saftigt och gott. Guacamole och coleslaw passar bra till och ger bra mättnadskänsla. Välj gärna ett grovt bröd till.