
Lammkrona är en förvånansvärd lätt anrättning att imponera med. Den svåraste biten är att forma och binda upp kronan så att den håller ihop under stekning. Serveringen blir sedan till en extra festlig detalj med tranchering vid bordet. Så kallade lammracks finns i de flesta välsorterade butiker. Ett ännu bättre…

Grillar lamm gör man helst på våren när man kan äta friska primörer till. Lamm är extra gott med färska örter som timjan, rosmarin och salvia.