Bun Bo – wokad biff med nudlar

En liten bit ner på en smal tvärgata från Hang Gai står en ung pojke och strimlar halvfryst, rått biffkött…

Thairäkor

Heta thailändska räkor.

Tom Chien – räkor i vitlökssås

Stora rosaröda räkor, oftast tillagade med skalen på, finns i många olika varianter på Hanois restaurangmenyer. Från det enklaste enkla…

Gravad lax med vattenmelon och fetaost

Gravad lax måste vara den bästa vardagsmaten. Den är ju bara att skiva upp. Det finns bra färdiggravad lax att…

Cha Ca – fisk med dill, ingefära och gurkmeja

Ett legendariskt fiskrecept från Hanoi-restaurangen Cha Ca La Vong på Cha Ca-gatan i Hanois äldsta kvarter och från en familj…

Fiskkakor

Ingefära, citrongräs, fisksås, koriander, mynta… Det här smakar Thailand i kvadrat. Lägg besticken åt sidan. Den här rätten äts med…

Daal

Indisk vegetarisk linssoppa med massor av smak och vitaminer.

Ugnsbakad thaikyckling

En krångelfri familjemåltid med en härlig smak kokosnöt och grön curry. Passar även bra som matlåda.

Mangosalsa

Läcker mangosalsa som passar bra till en förrätt med grillade pilgrimsmusslor eller andra grillade skaldjur. Är det inte säsong på…

Rimmad salmalax och gurka

En rätt som är inspirerad av ett snack som kan förekomma i japanska hem på fredag- eller lördagskvällar. Foto: Magnus…

Pad Thai

Nyttig thailändsk snabbmat med fågel, fisk (eller scampi för att vara exakt) och mittemellan.

Biryani

Indisk festrätt med massor av grönsaker. Kan serveras vegetarisk men blir godast med kyckling, lamm eller jätteräkor.