Med kantareller och lite grädde kommer man långt i sommarköket.
Lite lyxigare panna med renskav. Servera med kokt potatis och lingon, gärna lingonchutney.
En hyllning till fantastiska norrländska råvaror. Gravat reninnanlår går att byta ut mot gravad älg- eller oxfilé.
Tänk på att ruladerna alltid ska bräsera så länge så att köttet verkligen blir mört, att köttet får den tid…
På lammets framdel, där skuldran sitter, styckar man fram bogsteken. Vanligast är att den går ner som grytbitar eller i…
Här ligger hela Norrland öppet! Det här är en suverän förrätt som man gärna kan göra på rester, allt rökt…
Det här kan man kalla vilthusmanskost. Det går bra att använda vilken viltfärs som helst. Färsen formas med sked till…
Svenska kokböcker svämmar inte direkt över av recept med pumpa som ingrediens, men här är ett som man kan hitta…
Crêpes aux asperges et aux girolles är ett recept på franska kantarellcrepes.
Kantareller förekommer i stora dela av vårt land. De är lätta att känna igen och omöjliga att förväxla med någon…
Mysig kycklingrätt som passar bra att servera när kvällarna börjar bli mörka.