Äppelpaj

En härligt knäckig äppelpaj med kanelsmak. Görs helst på hösten när de svenska äpplena är mogna. Servera med glass eller vaniljsås.

Kanelbullar med mandelmassa

Saftiga och goda kanelbullar med mandelmassa som fyllning. Kan bakas både som snurror och överbakade bullar med fyllning. Vi har även ett recept på vanliga kanelbullar.

Rabarbermuffins

Om man får en klen skör på sitt rabarberstånd kan det vara en bra idé att smaksätta muffins med de syrliga stjälkarna. Receptet ger c:a 24 små muffins.

Kanelbullar med kardemumma

Goda och enkla kanelbullar till barnkalaset eller eftermiddagsfikan. Kardemumman ger extra karaktär till själva degen. Kan även flätas ut till längder eller kransar.

Fattiga riddare

Den enkla efterrätten eller kraftiga frukosträtten fattiga riddare tros från första början uppfunnits som ett sätt att göra gammalt bröd mer aptitligt. Fattiga riddare finns i olika former i hela den civiliserade världen. I USA heter de French toast och i England eggy bread/poor knights of Windsor. Nedanstående recept på…

Amerikansk äppelpaj

Äppelpaj med lock som man gör “over there”. Använd höstäpplen med frisk och syrlig smak som till exempel Gravensteiner, Cox Orange eller Ingrid Marie. Det finns många recept för den som är galen äpplen.

Bullar till barnkalas

Enkla och goda kanelbullar som dekoreras med pärlströssel för extra festliga, och barnsliga, tillfällen.

Rysk äppelkaka

En annorlunda äppelkaka. Smetana, som ingår, är tjock syrad grädde. Det är en viktig ingrediens i rysk och karelsk matlagning. Hittar man inte smetana så kan det ersättas med crème fraîche.

Pistage- och tranbärsbrownies

En överraskande men mycket god smakkombination i klassiskt brownieformat. Dessa brownies håller en vecka om de förvaras i ett lufttätt kärl.

Kanelbullar

På det svenska fikabordet är kanelbullar en självklarhet. Kanelbullen skapades strax efter att det första världskriget tagit slut. Kanelbullarna har till och med en egen dag sedan 1999, den infaller den 4 oktober. Kanelbullar är godast att avnjuta med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk.