Lingonchutney

Gott tillbehör som passar till bland annat rätter med viltkött.

Enkla äppelflarn

Snabb och billig efterrätt eller fika. Enkla äppelflarn är lätta att anpassa till sällskapets storlek och eleganta med tanke på den ringa arbetsinsatsen.

Örtkryddad kycklinggryta med äpple och oliver

Öland påminner mig om Provence. I den här kycklinggrytan har jag samlat de sydfranska smakerna: saffran, oliver, oregano och timjan. Sedan har jag lagt ner klyftor av fina svenska äpplen. Helst ska det förstås vara de små vildäpplena som jag brukar hitta på mina cykelturer på ön, men det går…

Friterade klyftor av åkeröäpple

Friterade äppelklyftor med vanilj, kanel och brunt socker. Det som skiljer en dussinkock från en stjärnkock är förmågan att välja de bästa råvorna som finns att tillgå och åkeröäpple är helt klart en av de bästa äppelsorterna. Perfekt konsistens har glassen när den är helt nykörd och töms ur maskjnen….

Enkla kanelbullar

Goda och lättbakade kanelbullar.

Enkel mjuk pepparkaka

En saftig och god mjuk pepparkaka.

Mormors vetebröd

Stor sats med gammaldags vetebröd som ger ca 48 bullar eller 4 längder eller flätor. Kanelsnurror går att frysa med ett gott resultat.

Blåbärssoppa med lavendelmousse

Ett recept som passar både som efterrätt och till ett kaffekalas i bersån.

Alkoholfri glögg

En glögg som passar till gravida, chaufförer och nykterister. Receptet ger ungefär 1 liter färdig alkoholfri glögg.

Klassiska kanelbullar

Kanelbullar som garanterat smälter i munnen.

Marockansk lammgryta

Kryddig men mild laktosfri lammgryta. Bjud gärna på hembakat lantbröd till.

Stora lyxiga kanelbullar

Stora och saftiga kanelbullar med massor av fyllning.