Traditionellt serveras stifado med bröd, oliver och fetast. Men numera är det inte ovanligt ta man får både pommes frites…
Festligare färsrätt med mör kalvfärs. Svensk husmanskost som man mår bra på helt enkelt.
Sett med italienska ögon framstår det romerska köket som ganska påvert. Rätterna med namnet alla romana är egentligen bara två….
En lyxig kalvrätt med smakrik konjakssås. Servera kalvnoisseterna med mycket grönsaker så blir det dessutom nyttigt.
Är man osäker på om man tycker om inälvsmat ska man börja med kalvlever. Riktigt fin kalvlever är ljus och…
Carpaccio skapades på berömda Harry’s Bar i Venedig på femtiotalet och fick sitt namn efter renässansmålaren Vittorio Carpaccio. Om man…
Smakrik klassiker som man kan servera med antigen nykokt potatis eller ris, alternativt på en bädd av kokt spenat.
Snabblagad italiensk husmanskost behöver inte vara liktydigt med pizza eller pasta. Saltimbocca betyder “hoppa in i munnen” och det är…