Flädermarinerade jordgubbar med vaniljglass

Jordgubbar och fläder är mycket gott tillsammans.

Kokospannacotta med pocherad rabarber

Smaskig efterrätt om man gillar kokos och rabarber.

Sauterad torskrygg med sommargrönsaker

Lyxig, nyttig men ändå relativt lättlagad huvudrätt till sommarbjudningen.

Flädersaft

Fläder växer vilt i stora delar av Sverige och blommar ymnigt. Detta sker oftast under juni månad. Man kan göra saft både på fläderblom och på de fläderbär som bildas, men det vanligaste och enklaste är att man använder blomklasarna. Flädersaften påstås kunna bota eller förebygga förkylningar och hålla kvar…

Äkta maskrosvin

Det finns många ätliga ogräs. Av maskrosen vackra blommor kan man till exempel göra maskrosvin. Sedan 1994 är det lagligt till och med för svenskar att tillverka vin och starköl för eget behov. Maskrosvin kan lagras några år om det står eller ligger svalt.