Rencarpaccio med syltade kantareller, hjortronsås och tunnbrödsticks

En hyllning till fantastiska norrländska råvaror. Gravat reninnanlår går att byta ut mot gravad älg- eller oxfilé.

Gräddkaka med hjortron

En klassisk gräddkaka med sylt på hjortron, guldet från norr.

Hjortrontårta

En enkel efterättstårta med den svenska delikatessen den vackra hjortronet. Hjortronen växer från i fuktiga marker från fjällområdena i Lappland…