Flädermarinerade jordgubbar med vaniljglass

Jordgubbar och fläder är mycket gott tillsammans.

Flädersoppa

Kall soppa med somrig smak som man kan göra hela året om. Flädersoppan kan ätas som den är eller med jordgubbsgrädde.

Fläderfromage

Fromage med härlig flädersmak. Fromage är ungefär som mousse men lite fastare i konsistensen.

Flädervin

Fläderblomsvin är sommaren på flaska och en utmärkt söt sommardrink. Tar två månader att bli färdigt och går bra att spara upp till ett år. Det är väldigt viktigit att man är noga med hygienen när man gör vin för att få bästa resultat. Detta är en liten sats som…

Nyårsbål

En uppfriskande bål som passar bra vid nyår om man inte gillar champagne.

Flädersaft

Fläder växer vilt i stora delar av Sverige och blommar ymnigt. Detta sker oftast under juni månad. Man kan göra saft både på fläderblom och på de fläderbär som bildas, men det vanligaste och enklaste är att man använder blomklasarna. Flädersaften påstås kunna bota eller förebygga förkylningar och hålla kvar…

Pannacotta med flädermarinerade smulgubbar

Pannacotta är en norditaliensk puddingdessert. Namnet betyder bokstavligen “kokt grädde” och det är precis vad det är. Hittar man inte smulgubbar kan man ersätta dem med jordgubbar. Denna eleganta pannacotta är skapad av Terese Wikström.