Vid östra Medelhavet är aubergine vad potatis är för oss här i Norden. Det finns oändliga variationer med denna basgrönsak….
Pasta med aubergine och tomat. I Sicilia är man tokig i auberginer och äter dem i alla dess former.
Det här är snabbt, enkelt och mycket friskt. Ingefära luktar citrus, och den passar mycket bra ihop med apelsin.
Grekisk grönsakslåda som kan vara både en maträtt i sig själv eller tillbehör till grillat kött.
Baba ganoush är en aubergine-baserad dipp, som görs på lite olika sätt i hela Orienten. Baba ganoush serveras både som…
Caponata kan på en bit bröd eller serveras som nyttigt tillbehör till kött, kyckling eller fisk.
Snygga och nyttiga grillspett med svamp och grönsaker. Grönsaks- och svampspett passar som tillbehör till det mesta i grillväg.
En recept som är inspirerat av Carl Butlers legendariska lammlåda. Lammlåda är en utmärkt allt-i-ett rätt som passar både som…
En nyttig GI-rätt som dessutom är mycket god. Så kan man beskriva dessa lättlagade ungsbakad auberginer. Det som blir över…
