Tortilla med heta räkor

Spansk potatisomelett som passar som tapas till ca 8 personer eller som förrätt till 4 personer.

add comment

Mozzarellapizza

En enkel pizza med mozzarella som kan ätas som den är eller, efter att den är gräddad, så lägger man på tunna skivor av parmaskinka. Detta pizzarecept ger 8 små, 4 tallriksstora eller drygt 1 bakplåtsstor pizza. Tomatsåsen går bra att göra i förväg och förvara i kylskåpet.

add comment

Lättgravad lax med forellrom, rädisor och dill

Festlig plockmat skapad av Årets kock 2008, Tom Sjöstedt.

add comment

Räkor i panna

En härlig 80-talsrätt som faktiskt inte ligger så långt från det indiska köket. Numera använder vi tomatpuré istället för ketchup… Servera med kokt ris och pain riche (såklart!).

add comment

Bearnaisesås

Kanske världens mest kända sås till kött. Bearnaisesås kommer ursprungligen från området Béarn i södra Frankrike och serverades första gången 1836. Det finns olika variationer av receptet där man t.ex. byter ut dragon mot persilja.

add comment

Marängsviss

Stavas egentligen marängsuisse och för att komplicera det ännu mer kan den även kallas hovdessert. Denna, numera enkla, efterätt lär ha uppkommit vid det schweiziska hovet i mitten på 1800-talet. De flesta svenska receptsajter verkar ha svårt att hålla isär marängsuisse/marängsviss och banana split. Marängsuisse/marängsviss innehåller inte några bananer. Det…

add comment